Oro verde que combina sabores e historias de tierras antiguas
Liquidum aurum naturae
Cultivamos los sabores de nuestra tierra
La finca Poggio Foco cultiva 6 hectáreas de olivares, las variedades presentes en la finca son: leccino, frantoiano, maurino y caninese, tienen una edad media de unos 30 años y se asientan sobre suelos ondulados ricos en arcilla.
Nuestra intención es preservar el cultivo tradicional toscano y los cultivares de olivo típicos de nuestro territorio. Nuestros olivares se cultivan según el método ecológico y la recolección se realiza exclusivamente a mano.
El prensado en frío de aceitunas recién recogidas produce un aceite de calidad superior. La particular situación de las parcelas orientadas al sur, en suelos predominantemente áridos, permite obtener un aceite rico en aromas, de sabor persistente y suave, con notas que recuerdan a las hojas verdes y a la alcachofa.
